Re d’Autunno

Le uve da vitigno Moscato bianco di Canelli provengono dai più vecchi vigneti di Moscato di proprietà di questa azienda, siti in Sant’Antonio di Canelli.
Le colline hanno esposizione a sud e il loro terreno ha natura calcarea.

Caratteristiche organolettiche:

• Il colore di questo Vino da uve Passite è giallo oro intenso;
• il bouquet è molto aromatico e intenso, richiama marcatamente le albicocche disidratate, l’uva sultanina e i canditi;
• il sapore è avvolgente con le stesse sensazioni dell’olfatto con pienezza e struttura.

Alla fine del periodo vendemmiale le viti vengono potate e i grappoli lasciati appassire in vigna, con ancora i piccioli collegati linfaticamente al tralcio.
Come si può dedurre il “Rè d’Autunno” non si vinifica tutti gli anni, poichè l’appassimento in vigna implica clima mite ventilato e scarsità di piogge.

La fermentazione avviene lentamente in barrique di rovere.

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