Le uve da vitigno Moscato bianco di Canelli provengono dai più vecchi vigneti di Moscato di proprietà di questa azienda, siti in Sant’Antonio di Canelli.
Le colline hanno esposizione a sud e il loro terreno ha natura calcarea.
Alla fine del periodo vendemmiale le viti vengono potate e i grappoli lasciati appassire in vigna, con ancora i piccioli collegati linfaticamente al tralcio.
Come si può dedurre il “Rè d’Autunno” non si vinifica tutti gli anni, poichè l’appassimento in vigna implica clima mite ventilato e scarsità di piogge.
La fermentazione avviene lentamente in barrique di rovere.
Abbinamento | dessert, formaggi stagionati, pasticceria secca |
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Bouquet | aromatico, fruttato |
Gradazione alcolica | 14,5% vol., 15,5% vol. |
Vitigno | Moscato |
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Beppe Bocchino Winery
Regione Santa Libera, 43
14053 Canelli – Asti (AT) – Italy
Tel: (+39) 0141.831.144 | Cell.: (+39) 349.222.95.03 | info@vinibocchino.it
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